Многие думают, что готовить плов — это сложно и очень долго. Что же, спешим развеять все сомнения. В этой статье расскажем, как приготовить вкусный плов дома с курицей и говядиной. Сохраняй рецепты и делись с друзьями!

Плов с говядиной

Как приготовить:

• Измельчи лук, а морковь порежь соломкой.
• Мясо предварительно помой и обсуши. Затем нарежь на небольшие кубики.
• Для приготовления плова нужна сковорода с высокими бортиками и толстым дном, если у тебя нет казана.
• Налей растительное масло и разогрей его. Как только появится дымок положи 2 половинки лука, обжарь и убери их. Они больше не понадобятся.
• После добавляй мясо, обжарь его до появления корочки. Затем положи нарезанные морковь и лук.
• Жарь все на среднем огне в течение 10 мин.
• Уменьши огонь, положи чеснок (очищенный, но не разделенный на зубчики), зиру и черный молотый перец.
• Налей кипятка, чтобы мясо было полностью закрыто. Туши в течение часа с закрытой крышкой.
• В это время промой на несколько раз рис. Вода должна быть прозрачной. Так ты уберешь излишки крахмала.
• Как только мясо потушилось, засыпь его сверху равномерно рисом. Опять залей кипятком, чтобы уровень воды был на 1 см выше риса. Не перемешивай!
• Увеличь огонь и доведи воду до кипения.
• Как только вода закипела, уменьши огонь и готовь, пока вода не впитается.
• Затем накрой крышкой и туши еще 30 мин.
• Перед подачей перемешай и не забудь посолить.

Плов с курицей

Как приготовить:

• Разогрей в сковороде растительное масло.
• Поджарь мелко нарезанный лук до прозрачности.
• Затем добавь натертую морковь и жарь пару минут.
• Обжарку из лука и моркови переложи в отельную тарелку и убери на время.
• Нарежь мясо курицы кусочками средней величины. Добавь в сковороду еще немного масла и обжарь курицу в течение 5-7 мин.
• Затем возьми казан или сковороду с толстым дном и высокими стенками. Выложи туда курицу и залей 3 станками кипятка. Туши на сильном огне, пока вода не закипит.
• Затем аккуратно всыпь рис, не перемешивай! Количество риса зависит от сорта, в среднем достаточно 2 стакана.
• Накрой крышкой и выжди 4 минуты, после снизь огонь до среднего. Выжди 8 минут и сделай огонь минимальным.
• После проверь готовность риса. Если он еще твердый, а воды уже нет, стоит добавить 0,5 стакана кипятка.
• Добавь соль и специи, сними с огня и дай постоять с закрытой крышкой.
• Перемешай перед подачей.