Каждый год мы с друзьями… делаем рождественское печенье. Именно так стоит начать последние дни в преддверии Нового года и Рождества. Собирай своих близких, готовь формочки, глазурь и украшения, замешивай тесто и твори. А мы приготовили 2 простых рецепта имбирного печенья и сливочной помадки с зеленым чаем, которые облегчат тебе жизнь.

Имбирное печенье

Как приготовить:

• Соедини муку, соль и все специи, тщательно перемешай.
• В сотейнике на малом огне растопи мед и масло, добавь сахар и сливки. Остуди сироп и смешай с яйцом, заранее размешанным вилкой в стакане.
• Влей сироп в сухую смесь, и замеси тесто руками.
• Засыпь столешницу мукой и раскатай на ней тесто в тонкий пласт примерно 23 мм.
• Раздай всем формочки и насладись вырезанием фигурок.
• Печенье выложи на противень и запекай около 10 мин. в разогретой до 160С духовке.
• Прежде чем украшать печенье, дай ему полностью остыть. В это время приготовь глазурь.
• Взбей белок до твердых пиков, добавь сахарную пудру и перемешай венчиком. Добавь лимонный сок. Глазурь должна напоминать по консистенции зубную пасту.
• Переложи глазурь в кондитерский мешок, и украшай пряники как тебе вздумается. После 23 мин. глазурь полностью застывает.

Сливочная помадка с зеленым чаем

Как приготовить:

• Завари листовой зеленый чай в 60 мл воды.
• Смешай сухое и сгущенное молоко, добавь чай матча и тщательно перемешай лопаткой.
• Поставь все на малый огонь, добавь мягкое сливочное масло, процеженный зеленый чай и вари около 25 мин. до загустения.
• Сними массу с огня и остуди.
• Смажь руки маслом (подойдет обычное растительное или кокосовое) и меси помадку как тесто.
• Раскатай в тонкий слой. Будет идеально, если у тебя есть силиконовый коврик. И вырежи фигурки формочками.
• Сразу же, не дожидаясь, пока печенье остынет, укрась их кондитерскими украшениями, орехами, кокосовой стружкой.
• Готовое печенье убери в холодильник и дай ему затвердеть.