Издавна летний зной не проходил без стакана холодного кваса. Этот поистине русский напиток отлично утоляет жажду. Если хочется удивить гостей и просто попробовать приготовить квас самостоятельно, то бери на заметку наши рецепты.

Бабушкин квас

Как приготовить:

• Нарежь хлеб на мелкие кусочки и подсуши их в духовке до румяной корочки.
• Переложи хлеб в стеклянную чашу или эмалированную кастрюлю, залей кипятком. Накрой полотенцем или крышкой и оставь на 4 часа при комнатной температуре.
• Затем процеди смесь через марлю, добавь дрожжи и сахар и оставь на 12 часов.
• После того, как закончился процесс брожения, снова процеди квас через марлю и разлей в стеклянные бутылки.
• В каждую из них добавь по щепотке изюма, закрой крышками и убери в холодильник на 3 дня.

Яблочный квас

Как приготовить:

• Удали сердцевину у яблок и нарежь дольками.
• Используй эмалированную кастрюлю для приготовления кваса.
• Налей в кастрюлю воду и доведи до кипения. После уменьши огонь, добавь яблоки и сахар.
• Подогревай смесь в течение 10 мин., постоянно помешивая.
• Остуди смесь. В отдельной миске смешай дрожжи с теплой водой. Добавь их к яблокам вместе с корицей.
• Тщательно перемешай.
• Процеди смесь в стеклянную банку и оставь на сутки при комнатной температуре.
• На следующий день снова процеди квас, разлей по стеклянным бутылкам, добавь по щепотке изюма, плотно закрой крышками и убери в холодильник на 2 дня.

Лимонный квас

Как приготовить:

• Доведи воду до кипения в эмалированной кастрюле.
• После уменьши огонь. Добавь сахар, лимонный сок (выжатый из 3 лимонов) и цедру. Подогревай все в течение 7 минут, постоянно помешивая.
• Сними кастрюлю с огня и остуди содержимое.
• Разведи дрожжи в теплой воде и добавь в лимонную смесь. Тщательно перемешай.
• Процеди квас в стеклянные бутылки через марлю. В каждую добавь по щепотке изюма и закрой крышками.
• Оставь на ночь при комнатной температуре.
• Утром убери в холодильник на 3 дня.

Освежайся по-русски!