В последний день Масленицы нужно приготовить лучшие блины, какие только можно представить. Мы выбрали рецепты как на подбор. Попробуй все!
Царские блины
Как приготовить:
- Перемешай сливочное масло с желтками и сахаром. Поставь на лед и взбей пену.
- Разведи муку со сливками (200 г), доведи до кипения и помешивай, пока смесь не станет жидкой однородной консистенцией.
- Добавь полученную смесь из масла, желтков и сахара. Взбей, постепенно вливая оставшиеся сливки.
- Пеки блины на масле с двух сторон, только не снимай их ножом, а аккуратно убирай, переворачивая скороду.
- Подавай с любым количеством икры — по-королевски.
Блины «Красный бархат»
Как приготовить:
- Смешай яйца, желток, воду, сахар, ванилин, молоко и краситель в кухонном комбайне.
- Постепенно добавляй муку.
- Влей в тесто растопленное масло. Хорошо перемешай и убери в холодильник на час, а лучше на 2.
- Жарь на разогретой сковороде с маслом. Тесто распределяй из центра по всей сковороде. Выжди 1 минуту и переворачивай. Второй стороне хватит 15 сек.
- Для пущего антуража можно сделать блинные рулеты, добавив крем, джем, шоколадную пасту или фрукты.
Французские крепы
Как приготовить:
- В глубокую миску просей муку, добавь сахар и соль.
- Взбей яйца с молоком и водой.
- Сделай в миске с мукой посередине небольшое углубление и влей туда полученную смесь, не забывай неустанно все это помешивать, чтобы масса получилась однородной.
- Добавь растопленное масло, еще раз перемешай и убери в холодильник на 10 минут.
- Выпекай на хорошо разогретой сковороде. Крепы должны быть тонкими. Готовые блины прокладывай бумагой для выпечки.
- После того, как закончишь печь, можешь браться за сервировку: положи на каждый креп ягоды и сверни 2 раза пополам.
- Наслаждайся вкусом Франции.
Комментарии 0