Хочешь готовить как итальянка? Тогда стоит освоить рецепты самого популярного блюда — пасты. Со спагетти или другими макаронами на кухне «общаешься на ты», а с соусами не очень хорошо? У нас есть несколько идей, которые поднимут твои кулинарные навыки на более высокий уровень.

Пара советов:

• Не выдавливай чеснок через пресс. Лучше его мелко нарезать и добавлять вместе с другими ингредиентами в соус, без предварительного обжаривания.
• Для длинных сортов пасты подходят жидкие нежные соусы, а для коротких — густые с кусочками мяса, морепродуктов и овощей.

Карбонара

Как приготовить:

• Бекон нарежь соломкой и обжарь на оливковом масле.
• Измельчи чеснок и добавь к бекону.
• Взбей желтки со сливками и аккуратно влей тонкой струйкой к сваренной пасте. Следи, чтобы желтки не свернулись. Перемешай. 
• Разложи пасту по порционным тарелкам, сверху выложи бекон и посыпь перцем.

Томатный соус с морепродуктами

Как приготовить:

• Отвари морепродукты в течение 2 мин.
• После можно в этой же вроде сварить пасту.
• Измельчи зелень и чеснок. Смешай с оливковым маслом и солью и разомни ступкой.
• Порежь мякоть помидоров, обжарь на сильном огне 1 мин. Добавь вино и чили. Туши еще 7 мин.
• Добавь измельченный чеснок к томатной смеси и туши на медленном огне 3 мин.
• Разложи пасту по порционным тарелкам, полей соусом и выложи морепродукты.

Грибной соус

Как приготовить:

• Нарежь мясо соломкой, а грибы слайсами.
• Обжарь свинину до золотистой корочки.
• Отдельно поджарь грибы до полного выпаривания жидкости, посоли и добавь к грудке.
• Подогрей сливки, добавь мускатный орех и пармезан. Перемешай. Готовь до загустения соуса.
• Разложи пасту по порционным тарелкам, полей соусом и выложи мясо с грибами.

А как готовить домашнюю пиццу, мы писали здесь.